ياسر2010
11-Nov-2006, 05:41 PM
فطائر الجبنة والسبانخ
المقادير :
مقادير العجين:
ـ كوب متوسط من الدقيق العادي
ـ ربع ملعقة ملح
ـ 10 ملاعق **د صغيرة
مقادير الحشوة:
ـ ملعقتا **د
ـ ملعقة زيت زيتون
ـ 3 أعراش كراث مفرومة
ـ فصا ثوم مفرومان ناعما
ـ علبة سبانخ صغيرة
ـ علبة صغيرة من جبنة روكيفورت
ـ علبة من الكريمة الحامضة الحلوة
ـ بيضتان مخفوقتان
ـ ملح وفلفل أسود
ـ 3 ملاعق من جبن بارمازان المبشور .
طريقة التحضير :
- ادهني قوالب الفرن المربعة الصغيرة بقليل من ال**د، ثم اتركيها في الثلاجة لنصف ساعة في انتظار ذلك انخلي الدقيق والملح في حلة العجن، ثم أضيفي إليهما ال**د وثلاث ملاعق من الماء واخلطي المقادير حتى تحصلي على عجين لين.
- مدي العجين، ثم احشي به القوالب، وأعيديها مرة أخرى للثلاجة لنصف ساعة حمي الـــــــ**ــــــــــــــد والزيت في المقلاة ثم اقلي فيهما الكراث لدقيقة واحدة أضيفي الثوم والسبانخ والجبن، ثم اخلطي المقادير معا .
- اخلطي الكريمة الحامضة الحلوة مع البيض، ثم أضيفيهما الى الخليط الأول وتبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود .
- وزعي هذا الخليط داخل القوالب، ثم رشيها بجبنة البارمازان واتركيها في الفرن حتى تنضج تماما.
وبالهنا والعافية..
المقادير :
مقادير العجين:
ـ كوب متوسط من الدقيق العادي
ـ ربع ملعقة ملح
ـ 10 ملاعق **د صغيرة
مقادير الحشوة:
ـ ملعقتا **د
ـ ملعقة زيت زيتون
ـ 3 أعراش كراث مفرومة
ـ فصا ثوم مفرومان ناعما
ـ علبة سبانخ صغيرة
ـ علبة صغيرة من جبنة روكيفورت
ـ علبة من الكريمة الحامضة الحلوة
ـ بيضتان مخفوقتان
ـ ملح وفلفل أسود
ـ 3 ملاعق من جبن بارمازان المبشور .
طريقة التحضير :
- ادهني قوالب الفرن المربعة الصغيرة بقليل من ال**د، ثم اتركيها في الثلاجة لنصف ساعة في انتظار ذلك انخلي الدقيق والملح في حلة العجن، ثم أضيفي إليهما ال**د وثلاث ملاعق من الماء واخلطي المقادير حتى تحصلي على عجين لين.
- مدي العجين، ثم احشي به القوالب، وأعيديها مرة أخرى للثلاجة لنصف ساعة حمي الـــــــ**ــــــــــــــد والزيت في المقلاة ثم اقلي فيهما الكراث لدقيقة واحدة أضيفي الثوم والسبانخ والجبن، ثم اخلطي المقادير معا .
- اخلطي الكريمة الحامضة الحلوة مع البيض، ثم أضيفيهما الى الخليط الأول وتبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود .
- وزعي هذا الخليط داخل القوالب، ثم رشيها بجبنة البارمازان واتركيها في الفرن حتى تنضج تماما.
وبالهنا والعافية..