ابو خالد الغامدي
08-Feb-2007, 11:35 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
وسأترككم مع الحنيذ بالصور اللذيذة، عن كيفية عمل الحنيذ، والحنيذ أيها
الأحبة ذُكر في القرآن الكريم حيث قال الله تعالى في قصة النبي إبراهيم عليه السلام ( وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلامًا قَالَ سَلامٌ فَمَا لَبِثَ أَنْ جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ (69) ) - سورة هود، ولكن حذارِ من الإكثار في أكل اللحم فإنه يسبب لكم التخمة، والكسل الشديد، والسمنة الفضيعة
أول شي دور لك على تيس ينحب من أول نظرة يخلي لعابك يسيل
في البداية وبعد ذبح التيس يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح والتبهير ويفضل انه يكون الملح زايد شوي
: على فكرة التمليح أفضل بعد نهاية الطبخ.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
طبعاً من الظروري انه يطبخ على جمر كثيرويستحسن القرض أو السمر
وبعدها يفرش المرخ فوق الجمر وبعد التأكد من أن النار قد انتهت ولم يعد هناك دخان حتى لا تفسد الشغلة بهذه الطريقة،
ثم يوضع اللحم على هذا النحو.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
قطعة .. قطعة ..
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
يوضع فوق اللحم والنار قدر او برميل او صحن كبير شوية ويتم الوقوف عليه على هذا النحو حتى يتسكر المكان وما يسير فيه تبخير او تنسيم، ثم توضع الخيش المبلولة بالماء حتى لا تحترق من على حواف القدر من الخارج على هذا النحو
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطة وترصه زين على الخياش والأماكن اللي يطلع
منها دخان، وتأكد من عدم تسريب للهوا إلى اللحم حتى لا يحترق.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
ويبغالك تحط فوق القدر بلكه أو حجر كبير وتحط حولها جمر أفضل
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
بعد كذا ريّح ودق سواليف مع ربعك واضرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إلا ربع
يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز، لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال
وتخليها بعيد عن اللحم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وبعدها إبدأ برفع اللحم وانتبه ينفلت في التراب ((فتعود ضامي) على هذا النحو
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وش رايكم شي يسيل اللعاب له صح
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وبالعافيه
مرتيييييييييييييييييييييييين
وسأترككم مع الحنيذ بالصور اللذيذة، عن كيفية عمل الحنيذ، والحنيذ أيها
الأحبة ذُكر في القرآن الكريم حيث قال الله تعالى في قصة النبي إبراهيم عليه السلام ( وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلامًا قَالَ سَلامٌ فَمَا لَبِثَ أَنْ جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ (69) ) - سورة هود، ولكن حذارِ من الإكثار في أكل اللحم فإنه يسبب لكم التخمة، والكسل الشديد، والسمنة الفضيعة
أول شي دور لك على تيس ينحب من أول نظرة يخلي لعابك يسيل
في البداية وبعد ذبح التيس يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح والتبهير ويفضل انه يكون الملح زايد شوي
: على فكرة التمليح أفضل بعد نهاية الطبخ.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
طبعاً من الظروري انه يطبخ على جمر كثيرويستحسن القرض أو السمر
وبعدها يفرش المرخ فوق الجمر وبعد التأكد من أن النار قد انتهت ولم يعد هناك دخان حتى لا تفسد الشغلة بهذه الطريقة،
ثم يوضع اللحم على هذا النحو.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
قطعة .. قطعة ..
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
يوضع فوق اللحم والنار قدر او برميل او صحن كبير شوية ويتم الوقوف عليه على هذا النحو حتى يتسكر المكان وما يسير فيه تبخير او تنسيم، ثم توضع الخيش المبلولة بالماء حتى لا تحترق من على حواف القدر من الخارج على هذا النحو
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطة وترصه زين على الخياش والأماكن اللي يطلع
منها دخان، وتأكد من عدم تسريب للهوا إلى اللحم حتى لا يحترق.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
ويبغالك تحط فوق القدر بلكه أو حجر كبير وتحط حولها جمر أفضل
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
بعد كذا ريّح ودق سواليف مع ربعك واضرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إلا ربع
يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز، لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال
وتخليها بعيد عن اللحم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وبعدها إبدأ برفع اللحم وانتبه ينفلت في التراب ((فتعود ضامي) على هذا النحو
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وش رايكم شي يسيل اللعاب له صح
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وبالعافيه
مرتيييييييييييييييييييييييين